Le 18/06/2025 par DionySols - Partagé par Losange Conseils le 27/06/2025

Pilotage TPE PME : transformez vos ventes en leviers de rentabilité avec une lecture analytique simple et automatisée

Pourquoi regarder les ventes ne suffit plus

Dans de nombreuses petites entreprises, notamment dans les métiers de bouche (boulangerie, restauration, boucherie, charcuteries et services de traiteur...), les ventes sont encore perçues comme le seul indicateur de performance.

Un bon chiffre d'affaires semble rassurant, mais il peut cacher de sérieux problèmes de rentabilité :

• marges faibles sur certains produits,
• hausse invisible des coûts d'achat,
• surconsommation de matières premières ou de main-d'œuvre.
• frais fixes en augmentation
• masse salariale qui dévisse
• ...

Résultat ? On vend beaucoup... sans gagner plus.

Le bon réflexe : analyser ses ventes avec une approche "80/20"

Vous connaissez peut-être la loi de Pareto ? Et si nous l'appliquions cela donnerait 20 % de vos produits vendus génèrent 80 % de votre chiffre d'affaires (et souvent 80 % de vos bénéfices... ou de vos pertes !). Nous pourrions aussi traduire cette règle par 20% de vos produits achetés représentent 80% de vos achats variables.

Mais encore faut-il pouvoir :

• identifier ces 20 % de produits stratégiques,
• analyser leurs coûts de revient réels,
• surveiller leur évolution dans le temps (hausse des prix d'achat, baisse de rendement...).

C'est là que les données de vente prennent tout leur sens si elles sont exploitables et croisées avec vos données d'achat et de production.

Avec DionySols, les ventes deviennent un levier d'action

Là où un simple tableau de caisse s'arrête, DionySols va beaucoup plus loin :

✅ Il vous permet d'extraire automatiquement les ingrédients primaires qui composent vos meilleures ventes,
✅ Il détecte les hausses anormales de coûts ou de consommations,
✅ Il met en évidence les produits à marge négative ou trop chronophages,
✅ Il génère des ratios de performance simples : marge brute, coût matière, rentabilité par produit, etc.

Et tout cela sans être expert-comptable ou ingénieur industriel.

Un exemple concret : la baguette trop populaire

Un boulanger utilise DionySols et découvre que sa baguette phare, bien qu'ultra vendue, ne dégage presque aucune marge depuis six mois.

En cause :

• une hausse du prix de la farine non répercutée,
• un temps de fabrication trop long,
• et une vente à prix inchangé malgré la baisse de productivité.

Grâce à ces données, il ajuste son tarif, optimise le process... et améliore sa rentabilité de 12 % sur ce seul produit.

De la donnée brute à l'action rapide

Ce que DionySols pilotage et Gestion permet, c'est une lecture immédiate et claire :

• Que vendez-vous vraiment bien ?
• Quels produits vous coûtent plus qu'ils ne rapportent ?
• Où pouvez-vous gagner plus sans vendre plus ?

En conclusion : les ventes sont une mine d'or... à condition de savoir les lire

Dans une TPE ou une PME, chaque décision compte. Ne laissez pas vos ventes dormir dans un fichier Excel ou une caisse : faites-les parler.

Avec un outil comme DionySols, vous ne regardez plus seulement vos chiffres : vous les comprenez, et vous agissez, votre rentabilité progresse...

Lire aussi nos 3 articles de blog précédents :

• Expert-comptable ou conseiller en gestion : qui peut vraiment vous aider à piloter votre entreprise ?
• Témoignage de Pascale et Philippe CACHOT - Conseillers en pilotage de TPE/PME - monconseillerTPE
• mySolutionsWEB + DionySols : la solution Click & Collect idéale pour les TPE des métiers de bouche et de la restauration

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